我爸爸是客家人，平时总是与我们说：我不需要大鱼大肉，就是爱吃酿豆腐和酿苦瓜，你们要记住。特别是年老了，牙齿不好了，就经常提醒我们。
    而我妈妈是广州人，家里的饮食习惯与客家人有差异，但她嫁给了我爸爸后，也学会了这道客家菜。逢年过节，或是犒劳我爸爸，就有酿豆腐或是酿苦瓜。现在这道菜成了我们家人爱吃的菜。
    现在爸妈都年纪大了，这个重任就落在了我身上了。母亲节快到了，我会做这菜孝敬我的父母。
    材料：肥瘦各半的猪肉剁碎，加上鲮鱼胶拌匀。