王太后的厨房之冬瓜干鱼尾汤

用开平干货做个家乡风味的汤！
                  By天堂游 Heaven_Travel

                                       冬瓜干鱼尾汤

大洋举办[厨神妈妈]比赛，我当时还在考虑要不要叫我娘参加的，因为现在太后老妈退休
每个月都是开平广州两边跑，悠闲自在阿，我不知道她啥时候回来的。后来接到管理员
沈MM的邀请，太后老妈也回广州了，每天张罗好吃的给我吃，加上王太后厨房很久没有
推出新菜了，就拍摄个菜响应一下吧。

我跟老妈说参加比赛赢了能免费吃鹅阿，开平鹅也是很出名的，老妈也特别喜欢吃。
不过她似乎不相信天上会掉美味的鹅，还说——少来了，哪有这么好的事情啊！
我也懒得解释，记得当年我参加母亲节的贺词比赛赢了，人家打电话道贺，她以为人家
搞诈骗，直接挂了人家的电话。直到我把奖品拿回来她才相信。估计她这样记性。过一会儿
就把这事情给忘记了，忘记也好，如果真有机会能让她吃到鹅，估计也是一大惊喜阿！

这回的菜是家常的老火汤，不过材料都可是老家的特产阿，生晒的冬瓜干以及在市场买
的干瑶柱，味道很好啊，粉条连喝了2大碗哦~~

冬瓜干鱼尾汤：

材料：大头鱼鱼尾 蜜枣2颗 眉豆花生适量 冬瓜干 干瑶柱 盐 米酒 姜 瘦肉一块

1． 大头鱼鱼尾 加姜片 洒米酒煎香去腥 花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干 干瑶柱同样处理
2． 瘦肉切开几块用水快速灼煮一下再过冷河
3． 瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加鱼尾 瘦肉 干瑶柱 姜片 蜜枣中慢火熬一个半小时左右
加盐调味即可

不愧是太后的厨房阿，汤太喝了，各位，请阿！

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