木瓜盅，香蕉船。
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顺记雪糕，是广州的老字号，以一个木瓜盅雪糕和香蕉船曾经驰名省港，香港的顺记分店在中环云咸街，可惜又是后继无人，结业收场。老池多年未在坊间尝过此等有级别的冰淇淋食制，虽然隅有机会吃一份香蕉船，味道全非，因为用上香草或甚至巧克力雪糕，用香蕉做的雪糕实在难求。记忆中，木瓜盅雪糕是配椰子雪糕的。为了追求到一种味觉享受，老池特别购入雪糕机，买足材料，决定自制私房冰淇淋。

材料：牛奶，奶油，幼砂糖，香蕉，薄荷叶，木瓜，椰子浆，可可粉。

香蕉/南瓜雪糕制法：
1) 把雪糕机内的大碗放入冷藏库速冻24小时。
2) 熟香蕉两只压烂， 薄荷叶少许切碎， 牛奶120g，奶油400g，幼砂糖60g.拌混。备用。
3) 把大碗从冰柜取出，放在雪糕机内，套上搅拌器上盖，开动。
4) 慢慢沿进口倒入拌好的材料，搅拌半小时左右后，倒入容器，放入冷藏库。

椰子雪糕制法：
5) 重复 1)。
6) 改用椰子浆60g，奶油400g，幼砂糖60g拌混。
7) 重复 3) 和 4)。

(图) 006A 制造私房冰淇淋，必先利其器。