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送妈妈们的藤萝饼续~~ [复制链接]

袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 15:39:22 |显示全部楼层

看到鱼儿妈妈喜欢，大妈就高兴~~~趁兴再发一篇继续吧！
大妈的烤箱买了好长时间了，除了做做烤鸡翅外很少触及它，看到坛子里烧拷烘培高手的大做，心里也痒痒难忍~~无奈，觉得太麻烦，又费时间，所以就撂在那儿了。
呵呵，晚上跑出去多“偷”摘了些紫藤花（我真想象牛牛家那样，自家种了一架藤萝，吃起来多方便！）还剩下一些玫瑰酱，放在那里不用了多可惜呀，不如做个烘烤中式酥饼吧！
材料多了一些松子仁、核桃仁碎和蜜豆
开水和面变成了发面和油酥面
1 发好的面和油酥面混好揉好
2 蜜红小豆
3 紫藤花和松子、核桃仁，蜜豆，油酥、油渣拌好的馅儿
4 和好面揉成了条，再做成剂子

道不远人

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 15:43:27 |显示全部楼层

做好小饼后放在烤盘里排排站（我怕糖汁浸出不好刷，我垫上了锡纸），在饼的表面刷上蛋黄，撒上芝麻

道不远人

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 15:51:02 |显示全部楼层

烤箱160度预热10分钟后，烤15分钟后端出，就成了这个样子：表面要糊~~大妈没有经验，请高手们指教了！

道不远人

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 15:52:42 |显示全部楼层

呵呵，挑了几个长的漂亮的给大家看看~~~

道不远人

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 16:00:57 |显示全部楼层

恩！吃起来要比煎的好吃
总结一下
1 由于是发面和油酥面的结合，所以烤出来后口感很酥软
2 放了核桃仁和松子仁后，馅儿有干果的鲜香
3 由于放了蜜豆和玫瑰酱很甜很甜，再多放些盐好些（我已放了一些）。
4 蛋黄是不是刷早了？
5 烤盘放的离发热管太近了。
看看差点儿忘了国际惯例！

道不远人

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小李飞煲

Rank: 13

发表于 2008-4-26 16:03:03 |显示全部楼层

正好赶上当下午茶的点心

:【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:恩！吃起来要比煎的好吃
:总结一下
:1 由于是发面和油酥面的结合，所以烤出来后口感很酥软
:2 放了核桃仁和松子仁后，馅儿有干果的鲜香
:3 由于放了蜜豆和玫瑰酱很甜很甜，再多放些盐好些（我已放了一些）。
:......

我们都是来自五湖四海，为了一个共同目标走到一起来了。

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 16:03:06 |显示全部楼层

大妈做的多，送出去不少~~这盘大家先尝尝如何？可一定提意见啊！

道不远人

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゛Sunshine°

发表于 2008-4-26 16:03:37 |显示全部楼层

大妈烤的也很不錯哦~~俺等不及您来国际惯例啦..

:【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:呵呵，挑了几个长的漂亮的给大家看看~~~

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 16:10:44 |显示全部楼层

再送给妈妈们一盘美丽的藤萝花，节日快乐！
请去看大妈的紫藤花
http://club.dayoo.com/index.dy?b=photo

道不远人

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莫太

发表于 2008-4-26 16:19:12 |显示全部楼层

大妈这张相片拍的好，很娇媚。有些可能比较高温烤过火了点。大妈多用点烤箱，可能又引起一浪烤箱狂潮了。不知吃起来是烤的还是煎的口感好，口水ING。。。。。。。

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小潺

发表于 2008-4-26 16:23:25 |显示全部楼层

嗯,我也来一块充充饥~

:【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:呵呵，挑了几个长的漂亮的给大家看看~~~

用爱做好菜,用心烹佳肴 *//blog.sina*.cn/wangchan2009

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小潺

发表于 2008-4-26 16:24:25 |显示全部楼层

不行啊,越看越饿,还好,快下班了!

:【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:恩！吃起来要比煎的好吃
:总结一下
:1 由于是发面和油酥面的结合，所以烤出来后口感很酥软
:2 放了核桃仁和松子仁后，馅儿有干果的鲜香
:3 由于放了蜜豆和玫瑰酱很甜很甜，再多放些盐好些（我已放了一些）。
:......

用爱做好菜,用心烹佳肴 *//blog.sina*.cn/wangchan2009

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明月蔷薇

Rank: 8 Rank: 8

发表于 2008-4-26 20:04:16 |显示全部楼层

外貌好像广州的老婆饼，但内涵不同，老婆饼是冬瓜茸馅的。

好啊，在新的大洋里遨游，尽快适应一下！

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爱生活女儿

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

发表于 2008-4-26 23:13:11 |显示全部楼层

都是我喜欢吃的材料...

:【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:看到鱼儿妈妈喜欢，大妈就高兴~~~趁兴再发一篇继续吧！
:大妈的烤箱买了好长时间了，除了做做烤鸡翅外很少触及它，看到坛子里烧拷烘培高手的大做，心里也痒痒难忍~~无奈，觉得太麻烦，又费时间，所以就撂在那儿了。
:呵呵，晚上跑出去多“偷”摘了些紫藤花（我真想象牛牛家那样，自家种了一架藤萝，吃起来多方便！）还剩下一些玫瑰酱，放在那里不用了多可惜呀，不如做个烘烤中式酥饼吧！
:材料多了一些松子仁、核桃仁碎和蜜豆
:开水和面变成了发面和油酥面
:......

食物吃得香的就是好，只要开开心心的去做，欲望太高会变成贪心....

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 23:25:29 |显示全部楼层

谢谢莫太，高兴你喜欢~~~
可能是盘离火近了，大妈没作过，也在摸索中式酥饼的烘烤经验呢！

:【莫太(莫太) 提到】:
:大妈这张相片拍的好，很娇媚。有些可能比较高温烤过火了点。大妈多用点烤箱，可能又引起一浪烤箱狂潮了。不知吃起来是烤的还是煎的口感好，口水ING。。。。。。。

道不远人

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 23:31:34 |显示全部楼层

小馋馋，你好辛苦周末还在值班？饿了吧，先吃一个饼吧！

:【chan_zh(小潺) 提到】:
:不行啊,越看越饿,还好,快下班了!
:
::【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
::恩！吃起来要比煎的好吃
::总结一下
:......

道不远人

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 23:34:13 |显示全部楼层

如果你能吃到大妈的藤萝饼，国际惯例就归你了！老池又会多一牙印了~~~~

:【hanxuan8878(゛Sunshine°) 提到】:
:大妈烤的也很不錯哦~~俺等不及您来国际惯例啦..
:
::【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
::呵呵，挑了几个长的漂亮的给大家看看~~~
:

道不远人

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 23:39:56 |显示全部楼层

我想广州的老婆饼一定很好吃！

:【四月蔷薇(明月蔷薇) 提到】:
:外貌好像广州的老婆饼，但内涵不同，老婆饼是冬瓜茸馅的。

道不远人

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袁大妈

Rank: 13

发表于 2008-4-26 23:42:00 |显示全部楼层

谢谢爱版鼓励大妈！
:【xuj069(爱生活) 提到】:
:都是我喜欢吃的材料...
:
:
:
:
:......

道不远人

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小敏

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

发表于 2008-4-27 00:18:41 |显示全部楼层

一谢谢

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