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【神厨妈妈】母亲的爱“点点滴滴、明明白白、记在心里”(菜名) [复制链接]

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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 13:54:33 |显示全部楼层
母亲的爱“点点滴滴、明明白白记在心里”(鸡蛋鱼滑豆腐冬菇咸鱼蒸猪肉)

    记得小时候最有印象妈妈做的菜就是:蒸鸡蛋(蒸水蛋)、葱菜蒸猪肉(也有蒸冬菇、鱿鱼等)、蒸咸鱼、豆腐蒸鱼滑等的,那时候鱼啊、猪肉啊、鸡蛋等的主要食品供应都非常紧缺,要凭肉票或付食品薄限量供应,每个家庭每个月也只是供应几两的猪肉,能吃上肉或鱼和鸡蛋的那餐饭不知有多高兴了。而父母由于工作忙,也没有什么时间的去做“好”的菜,能吃上一餐“好”菜也多是有假日或节日才可以,而“煮”了一餐肉也要分几餐吃。而现在回想起来是多么的难忘啊!
    现在生活好了,但,到现在(父)母亲对我们的爱我们还是“点点滴滴、明明白白的记在心时里”的。在母亲节即将到来之际我在这里做一个菜献给我的母亲,我给这个“菜”起的名字叫母亲的爱“点点滴滴、明明白白记在心里”。其实材料也只是小时候母亲做给我们吃的菜“蒸鸡蛋、蒸猪肉、蒸咸鱼、豆腐蒸鱼滑”我在这里“改良”集合过来的一道菜。

   今天我就把这道菜献给我的母亲,也献给大洋所有的母亲品尝!

先看看材料:猪肉、鸡蛋、鲮鱼肉、咸鱼、冬菇、木耳、豆腐。 dc784cc1809dbd98324594b0c1027132.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 13:56:38 |显示全部楼层
先献上成品。

母亲的爱“点点滴滴、明明白白记在心里”(鸡蛋鱼滑豆腐冬菇咸鱼蒸猪肉) cbbb6f0037bca0bd030d8d984af61250.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 14:01:56 |显示全部楼层
鸡蛋和豆腐代表“明明白白”,那几片芫荽叶代表“点点滴滴”,冬菇蒸猪肉代表“母亲和我的心”,两小块咸鱼喻意“有心有肺”。 f9830d5911471e71b18b07bcbeb323c9.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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发表于 2008-4-27 14:02:45 |显示全部楼层
有心有肺的一个“爱心”。 015e9af34eed549d1a010c1eca57f516.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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发表于 2008-4-27 14:07:22 |显示全部楼层
    现在和大家介绍一下这道菜的做法,做这道菜一定要带着一份“爱心”去做才可以做出来的啊。

首先要把猪肉和冬菇木耳剁碎。 74a56ae20a6de77add65564b35874c33.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 14:09:13 |显示全部楼层
剁好后用盐、糖、生粉、酱油调味。 9147ff21eb87cf115e659ef2619092fe.jpg
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 14:11:53 |显示全部楼层
放一碟子内,用手把肉碎做成一个心的形状。 e6c8a51c6af32976634bab0e07bc5d7b.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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发表于 2008-4-27 14:12:52 |显示全部楼层
把豆腐和鱼滑(鱼肉)放一大碗内。 eb7be843dd5729f280abde8b96fd2acf.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 14:18:57 |显示全部楼层
用盐糖调味后用手抓碎。 33e113ac0fb0058a0e7dc2b983b8d5f1.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 14:19:57 |显示全部楼层
把它放入碟子内心形的一边。 adfc42125da9027afdc7e0ad96464959.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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发表于 2008-4-27 14:22:44 |显示全部楼层
鸡蛋打均,按1:2或1:3加入清水后放入碟子内心形的另一边。 a4c227cc751a642d9d81d2d5b2ff3235.jpg
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 14:23:32 |显示全部楼层
把两块咸鱼先用姜起油锅慢火煎一下,放在心形猪肉上面,开水下锅内蒸10分钟即可。 42c7d20e38efaf1903a49958e0cab07a.jpg
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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LaoChi

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发表于 2008-4-27 14:28:38 |显示全部楼层
感动ing!

:【xuj069(爱生活) 提到】:
:有心有肺的一个“爱心”。
俺行,俺吃,俺只是饞人一名!
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LaoChi

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发表于 2008-4-27 14:31:41 |显示全部楼层
是愛班的「心烹」!
老池若有权,此帖一定加“精”。
俺行,俺吃,俺只是饞人一名!
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大洋网友

゛Sunshine°

发表于 2008-4-27 14:32:35 |显示全部楼层
爱版好有心.

:【xuj069(爱生活) 提到】:
:把两块咸鱼先用姜起油锅慢火煎一下,放在心形猪肉上面,开水下锅内蒸10分钟即可。
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狐狸

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发表于 2008-4-27 15:00:34 |显示全部楼层
爱版对母亲对美食大宅的爱心同样明明白白看得见.感谢爱版!
狐狸吃不到的葡萄可能很酸,但也可能分外的甜。
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 15:24:20 |显示全部楼层
母亲是伟大的,我们应该时刻把母亲的爱记在心里。



:【老池(LaoChi) 提到】:
:感动ing!
:
::【xuj069(爱生活) 提到】:
::有心有肺的一个“爱心”。
:
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 15:25:41 |显示全部楼层
多谢老池!
有你的支持鼓励足够了。。






:【老池(LaoChi) 提到】:
:是愛班的「心烹」!
:老池若有权,此帖一定加“精”。
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 15:26:05 |显示全部楼层
多谢阳光!




:【hanxuan8878(゛Sunshine°) 提到】:
:爱版好有心.
:
::【xuj069(爱生活) 提到】:
::把两块咸鱼先用姜起油锅慢火煎一下,放在心形猪肉上面,开水下锅内蒸10分钟即可。
:
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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爱生活女儿

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发表于 2008-4-27 15:28:36 |显示全部楼层
这都是因为有你、有大家的支持!






:【fox58(狐狸) 提到】:
:爱版对母亲对美食大宅的爱心同样明明白白看得见.感谢爱版!
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
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