请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

大洋社区

 找回密码
 注册
查看: 3853|回复: 63

初试苏州的馄饨与小包子 [复制链接]

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 21:19:47 |显示全部楼层
  馄饨是中国的传统食品,源于中国北方。
馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。到唐朝的时候,才区分了馄饨与水饺的称呼。
没去苏州之前,就听说苏州的老字号《绿杨馄饨》好吃,绿杨馄饨店出售的主要是大馄饨,主打的就是三丝鸡汤馄饨.一碗10个,剔透饱满,上面浮着百叶丝、鸡肉丝和蛋皮丝,汤色泽清亮,淡而有味,鲜而不腻,透明见底.
具朋友介绍只有老字号才有这种水准。
正好我和龙哥这次游玩的规则是:除了朋友请吃,走到哪儿吃到哪儿~~
“虎丘”门口正好有一家《绿杨》分店,虽然吃的游人太多,我们还是挤进去了 ! 1a0c43622152f4e532e9f64eab6fbdd2.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 21:24:45 |显示全部楼层
最初是被"绿杨"二字吸引,细细品读,颇有唐诗宋词古韵,待真的品尝了馄饨,感觉确是鲜美,
但遗憾的是萝卜快了不洗泥,人多活就粗了~ 7a297ef435b8326640013b5000fba834.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 21:38:36 |显示全部楼层
汤里没见三丝,倒是龙哥的碗里有了些紫菜~~ f8bb558e23f047f9fc96d03576ce23c1.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 21:45:17 |显示全部楼层
吃一口剔透的馄饨,再喝两勺晶莹的清汤,这种感觉自然是惬意的了!尤其是在玩的又渴又累的时候~~ 857067a951e5041e6b524f543ca8ac0e.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

Rank: 3Rank: 3

发表于 2009-10-31 21:48:06 |显示全部楼层
真漂亮的图。今天学到了馄饨的由来了。看起来好有食欲啊
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 21:48:22 |显示全部楼层
在等待笼包子的时候,浏览下窗外的环境,还是很有苏州的特点的嘛~~ dbc4e3b0ff9d29491511077dfac459c1.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

亲子会员

糯米丸子

Rank: 8Rank: 8

发表于 2009-10-31 21:48:25 |显示全部楼层
坐上沙發等吃。。。
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 21:51:53 |显示全部楼层
我们要的是蟹粉和肉馅的小笼包,终于端上来啦! f4d8a7514e549f85aa4bc48566ff40ea.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 21:57:06 |显示全部楼层
大妈好土,一口咬下去,里面的又甜又香的汤水喷了我一身,
龙哥说我,这可不是北方的大包子哟~~~ e2b36348f2e98d777bf3c7547ad79f14.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 22:02:42 |显示全部楼层
呵呵!蟹粉没吃出来,就是觉得挺甜的~~大妈有些吃不惯
龙哥倒是吃的蛮香滴! 854b8cac614ce4dc96bf2dab16077642.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

亲子会员

灰蓝

Rank: 8Rank: 8

发表于 2009-10-31 22:08:26 |显示全部楼层
好一个樱桃小口国际惯例!

:【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:大妈好土,一口咬下去,里面的又甜又香的汤水喷了我一身,
:龙哥说我,这可不是北方的大包子哟~~~
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 22:09:22 |显示全部楼层
我学会了,吃他家的包子也需要开窗、喝汤、然后再吃包子呢! 5317b19e7a542d35ac56f2dcc42173e9.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 22:15:32 |显示全部楼层
有人形容:绿杨馄饨是个头一定要恰到好处,用形容人的话说:“增一分则肥,减一分则瘦”,均匀的程度,就看大师傅们的手艺啦.而且也不能都是瘦肉,汤本来就很清淡了,咬下去再“木木”的,必然无滋无味.因此,馅儿要略微肥一点,那整碗馄饨就到了极致。再辅以些点缀,切点鸡肉丝和鸡蛋丝,洒些鸡毛菜小葱之类的绿色东东,宛然就是一件艺术品了。
有去苏州的朋友,江南水乡,轻烟绿柳,行到深处,不妨到绿杨馄饨里小坐,品一碗喜欢的馄饨,闲看:绿杨烟外晓寒轻;不妨:且向花间留晚照;又是:一番人生风和景…… 0e23e64b3c41ccd0d60878a41781d271.jpg
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 22:19:17 |显示全部楼层
谢谢!leibo有机会去趟苏州吧!

:【leibo(leibo) 提到】:
:真漂亮的图。今天学到了馄饨的由来了。看起来好有食欲啊
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 22:20:07 |显示全部楼层
丸子好!

:【zhengzhi03(糯米丸子) 提到】:
:坐上沙發等吃。。。
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 22:22:18 |显示全部楼层
哈哈,大妈的口太大了呢!

:【hui_girl(灰蓝) 提到】:
:好一个樱桃小口国际惯例!
:
::【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
::大妈好土,一口咬下去,里面的又甜又香的汤水喷了我一身,
::龙哥说我,这可不是北方的大包子哟~~~
:......
道不远人
回复

使用道具 举报

高级会员

爱生活女儿

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2009-10-31 22:51:29 |显示全部楼层
大妈,吃灌汤包是要先在包子的上面咬一小口后再吃,这样就不会让包内的汤水喷到身上了....



:【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:大妈好土,一口咬下去,里面的又甜又香的汤水喷了我一身,
:龙哥说我,这可不是北方的大包子哟~~~
食物吃得香的就是好, 只要开开心心的去做, 欲望太高会变成贪心....
回复

使用道具 举报

大洋网友

宝贝徐徐

发表于 2009-10-31 23:15:53 |显示全部楼层
大妈,这个包子看起来就是好好吃的样子,很久很久没吃包子了,想吃!

:【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:我学会了,吃他家的包子也需要开窗、喝汤、然后再吃包子呢!
:
好好学习,天天向上!
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 23:49:55 |显示全部楼层
就是,就是!大妈傻了呗!

:【xuj069(爱生活) 提到】:
:大妈,吃灌汤包是要先在包子的上面咬一小口后再吃,这样就不会让包内的汤水喷到身上了....
:
:
:
::【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
:......
道不远人
回复

使用道具 举报

高级版主

袁大妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2009-10-31 23:52:14 |显示全部楼层
宝贝,包子那个地方都有,但不知苏州的包子你是否爱吃,甜了!

:【521521xvxv(宝贝徐徐) 提到】:
:大妈,这个包子看起来就是好好吃的样子,很久很久没吃包子了,想吃!
:
::【yuan_damaa(袁大妈) 提到】:
::我学会了,吃他家的包子也需要开窗、喝汤、然后再吃包子呢!
::
:......
道不远人
回复

使用道具 举报

验证码 换一个

回顶部