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【铁板香辣豉汁牡蛎】 [复制链接]

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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-4 15:14:02 |显示全部楼层
材料 : 牡蛎,平菇,蒜苗,辣椒,蒜蓉,姜末。

调味料 : (1)蒜蓉豆豉酱,辣椒酱,料酒,酱油,(2)麻油,太白粉水。

做法 : 两大匙油烧热,放进蒜蓉,姜末,辣椒末爆香,加入牡蛎,平菇。所有调味料(1)炒熟,用太白粉水勾芡,滴麻油,起锅倒进烘热的铁板即可。

另外拨一些料熬一碗牡蛎粥,吃完浑身暖烘烘的。。。 d4fd3bba33bd3b6d2293451780fba018.jpg
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-4 15:14:44 |显示全部楼层
铁板香辣豉汁牡蛎 9b53adbede1c1dce49057b47689d6999.jpg
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-4 15:15:23 |显示全部楼层
铁板香辣豉汁牡蛎 3fe7fbe3a0a2a0305d0327f559c24339.jpg
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-4 15:16:01 |显示全部楼层
铁板香辣豉汁牡蛎 cbb7efc8a3f967de3aa8ce819b2c6d16.jpg
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-4 15:16:44 |显示全部楼层
铁板香辣豉汁牡蛎 3483e87d3b2852f140033562026e631f.jpg
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-4 15:17:32 |显示全部楼层
铁板香辣豉汁牡蛎 87a6bcb1e30a7cf50f714255e04c3149.jpg
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-4 15:18:13 |显示全部楼层
铁板香辣豉汁牡蛎 592822d23715b042e736fe4b6fa608e4.jpg
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Jane70

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发表于 2010-2-8 15:56:51 |显示全部楼层
蚝是我的至爱

未试过这煮法,想请教下,豆豉酱可会抢了蚝的鲜味?
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-8 16:04:59 |显示全部楼层
不会,这是很好的搭配。客家菜,闽菜都有这种做法的。

:【Jane70(Jane70) 提到】:
:蚝是我的至爱
:
:未试过这煮法,想请教下,豆豉酱可会抢了蚝的鲜味?
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小李飞煲

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2010-2-9 08:39:37 |显示全部楼层
鸭哥劲啵,连铁板咁专业嘅家伙都有埋。
我们都是来自五湖四海,为了一个共同目标走到一起来了。
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-9 09:41:17 |显示全部楼层
呢块铁板晒咗我二十蚊啫。。。

:【slfb(小李飞煲) 提到】:
:鸭哥劲啵,连铁板咁专业嘅家伙都有埋。
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雁鸣

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发表于 2010-2-9 14:54:23 |显示全部楼层
.
假如时光可以倒流.
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小京

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发表于 2010-2-9 16:08:27 |显示全部楼层
哇,又补啦!
一切都是瞬息, 一切都会过去; 而那过去了的, 将会变成亲切的回忆。
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大洋网友  发表于 2010-2-10 09:41:43
好像没有多少只
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发表于 2010-2-10 10:52:21 |显示全部楼层
又作爬墙菜了,身体好啊
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海的星

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发表于 2010-2-10 17:10:41 |显示全部楼层
看样子惹味得很呢。。。下饭一流。。
鸭鸭,新年快乐。。。

:【鸭 厨 房 事(鸭 厨 房 事) 提到】:
:铁板香辣豉汁牡蛎
:
往事如风,飘然而去,重要的是把握好今天!
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Anne柏柏

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发表于 2010-2-11 12:11:18 |显示全部楼层
好靓好好色水啊!!!

:【鸭 厨 房 事(鸭 厨 房 事) 提到】:
:铁板香辣豉汁牡蛎
:
:
一个幸福的煮妇背后,肯定有个支持她的老公!(无论好不好吃都全部吃光)
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大洋网友

爱吃的猫

发表于 2010-2-11 13:37:33 |显示全部楼层
看起来好好味啊!牡蛎好大只,我做的总是太多水了,也要去买个铁板!
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Jane70

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发表于 2010-2-11 18:45:04 |显示全部楼层
收到。谢

:【鸭 厨 房 事(鸭 厨 房 事) 提到】:
:不会,这是很好的搭配。客家菜,闽菜都有这种做法的。
:
::【Jane70(Jane70) 提到】:
::蚝是我的至爱
::
:......
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鸭 厨 房&nb

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发表于 2010-2-11 20:04:14 |显示全部楼层
先将牡蛎放进滚水烫几秒钟,捞起沥干后再炒就不会出水了。

:【mxguoli(爱吃的猫) 提到】:
:看起来好好味啊!牡蛎好大只,我做的总是太多水了,也要去买个铁板!
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