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民間秘方治感冒 芫荽皮蛋湯奏效

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 楼主| 发表于 2008-3-27 20:26:31 | |阅读模式
来源:保健养生  原文出处:香港成报

民間秘方治感冒 芫荽皮蛋湯奏效

 提起感冒,大家可能覺得好厭惡,一生人之中,被感冒「折磨」的次數可謂不勝其數。雖有云病向淺中醫,但患上普通感冒的人,十居其九都不會求醫,而坊間一些簡單又有效的食療,就成了大家的另類藥方。除了眾所周知的可樂煲薑之外,究竟還有甚麼感冒小秘方?就讓中醫師為大家介紹一下。


感冒分「寒熱」兩種

 每年12月至2月,都是感冒流行的季節,日常起居稍一不慎,就隨時「中招」。不過,只要多作休息和飲食均衡,一般可在二至七天內自行痊愈。然而,感冒期間出現喉嚨痛、流鼻水、咳嗽等,確實令人苦不堪言。黎照環中醫師表示,一般普通感冒,除了可以尋求西藥和中藥的治療外,根據「醫食同源」的原則,亦可透過飲食來紓緩不適,幫助身體康復。

 不過,靠食療來對抗感冒,還得「知己知彼」。中醫把一般感冒分為「風熱」和「風寒」兩種類型,而針對不同的特性,食療便會有所不同。

 患上「風熱」外感,病者會出現發燒、怕冷、頭痛、口乾、喉嚨痛、鼻塞、有濃痰、尿少兼尿黃、大便乾結等徵狀;至於發燒而惡寒重,喉嚨痛但不太乾涸,有痰而痰帶白,以及小便清長的,則算作「風寒」外感。

三類六劑感冒食方

 假如你正受感冒困擾,就要先弄清自己患上哪類型感冒,然後才對號入座,嘗試以下由醫師提供的六款食療。

湯水類

風寒 紫蘇葉杏仁瘦肉湯
 材料:紫蘇葉、杏仁、瘦肉、陳皮

 做法:先將紫蘇葉和瘦肉洗淨,再連同杏仁、陳皮放入滾水中煲滾,最後加鹽。

 功效:紫蘇葉可驅寒解熱,杏仁化痰止咳。

風熱 芫荽皮蛋鯇魚湯
 材料:芫荽、皮蛋、鯇魚片

 做法:水滾後,加入芫荽和鯇魚片,煲滾後加入皮蛋,最後加適量鹽調味。

 功效:芫荽本身屬有清熱解毒作用,皮蛋則可改善肺熱咳嗽。

糖水類

熱 桑葉蜜棗糖水
 材料:桑葉、白豆、蜜棗

 做法:桑葉洗淨,加白豆、蜜棗同煲。

 功效:桑葉祛風清熱,亦有化痰止咳的功效;白豆本身屬於清涼食物,有助清熱解毒。

風寒 薑糖水
 材料:生薑、片糖

 做法:生薑切片,與片糖一起加水煮熱。

 功效:飲後發一身汗,薑行氣活血、暖胃驅寒,片糖可補充血氣。

茶類

風熱 鹹薄荷茶
 材料:新鮮薄荷葉、雞蛋、鹽

 做法:在超級市場購買新鮮的薄荷葉,泡開水後打入雞蛋,最後加鹽。

 功效:薄荷清熱解毒,可治頭痛。

一般 夏桑菊
 功效:夏枯草、桑葉和菊花均具備祛風清熱的功效,三管齊下,有助對拒感冒。大家可以選擇在市面上出售的夏桑菊沖劑,一沖即飲,十分方便。

感冒仍可以吃雞
 大家都知道感冒期間應盡量少吃煎炸和油膩的食物,多喝開水,但仍然有不少「感冒飲食規條」,眾說紛紜。以下是兩個經常出現的疑問,不如讓醫師為大家解答。

 問:感冒應該吃橙,以補充維他命C嗎?

 答:西醫通常會建議感冒病人多吃水果以補充維他命C,中醫雖然沒有強調這一點,但亦認同多吃水果有助身體康復,不過就需要慎吃。感冒期間,其實不宜吃橙,因為橙酸容易刺激喉嚨發炎的地方,引起咳嗽,令「炎症」問題惡化。蘋果和梨子是不錯的選擇,蘋果同樣含有維他命C,而梨子多汁,可補充身體的水分。

 問:老一輩的人常說感冒不可吃雞,否則很難痊愈,是真的嗎?

 答:廣東人反對感冒吃雞,主要理由是雞乃溫燥食物,兼且肥膩難消化,有礙身體康復。但雞其實性質平和,而且雞肉含有蛋白質,可補充病發期間身體的損耗。況且外國人感冒時亦如常吃雞,亦不見有大礙。不過,吃雞的話,應把雞皮和脂肪去掉,如有發燒,飲雞湯則比吃白切雞好。

普通感冒與流行性感冒的分別
 雖然食療可助緩解普通感冒,但如果所患的是「來勢洶洶」的流行性感冒,最好還是馬上求醫,特別是長者和長期病患者,他們身體抵抗力較弱,若延遲求診,很容易出現併發症。

 很多人都會將一般性感冒和流行性感冒混淆,其實要分辨兩者也不是太難。普通感冒一般變化較慢,患者最初會感到喉嚨和鼻子不舒服,然後身體出現微熱,接?開始流鼻水及有一陣陣咳嗽;流行性感冒則比較嚴重,患者一開始就身體發冷、持續乾咳、全身肌肉痠痛和疲倦,高燒過後,才會出現鼻塞和喉嚨痛。
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